Tổng quan Hậu Giang

Hậu Giang là tỉnh ở trung tâm châu thổ Sông Mêkong, thuộc khu vực nội địa của Đồng Bằng Sông Cưu Long. Trước năm 1976, Hậu Giang là tên gọi của Sông Hậu. Vùng đất thuộc tỉnh Hậu Giang ngày nay trước năm 1956 nằm rải rác thuộc tỉnh Cần Thơ và tỉnh Rạch Giá. Từ năm 1957, toàn bộ vùng đất tỉnh Hậu Giang ngày nay đều thuộc về tỉnh Cần Thơ. Tháng 3 năm 1976, tỉnh Hậu Giang được thành lập trên cơ sở hợp nhất ba đơn vị hành chính cấp tỉnh ngang bằng nhau trước đó là tỉnh Cần Thơ, tỉnh Sóc Trăng và thành phố Cần Thơ. Ngày 26 thnas 12 năm 1991, tỉnh Hậu Giang được chia thành tỉnh Cần Thơ và tỉnh Sóc Trăng. Ngày 26 tháng 11 năm 2003, tỉnh Cần Thơ lại được chia thành thành phố Cần Thơ trực thuộc Trung ương và tỉnh Hậu Giang ngày nay.

Thời điểm thích hợp để ghé Hậu Giang

Tỉnh Hậu Giang có nhiều tiềm năng để phát triển du lịch, tuy nhiên vẫn còn hạn chế, Cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch còn hạn chế, chưa có sản phẩm du lịch đặc trưng. Xu hướng của khách du lịch trong nước lẫn quốc tế là tìm về với thiên nhiên, với miệt vườn sông nước, với rừng, núi, biển càng hoang sơ, ruộng đồng heo hút, chính vì lẽ đó Hậu Giang đang có nhiều dự án phát triển du lịch hướng vào xây dựng du lịch sinh thái miệt vườn kết hợp với khu vui chơi giải trí, ăn uống, nghỉ ngơi....

Bên cạnh đó, Hậu Giang còn có các làng nghề truyền thống đa dạng và phong phú, thể hiện những nét văn hoá đặc sắc của vùng đất, con người. Đặc sản về cây ăn trái của Hậu Giang cũng được nhiều người ưa chuộng như khóm Cầu Đúc, bưởi Phú Hữu, quýt đường Long Trị....Ngoài ra, tỉnh còn có đặc sản về thủy sản, cá thác lác Vị Thanh ngon nổi tiếng khắp vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long. Tỉnh cũng có nhiều Di tích văn hoá lịch sử như Căn cứ Tỉnh Ủy Cần Thơ, đền Bác Hồ, di tích Chiến thắng 75 Tiểu đoàn, di tích Tầm Vu,....Hàng năm, mỗi khi có dịp lễ lộc, du khách các nơi tìm về không ít. Ngoài ra, còn có các lễ hội, đặc biệt là lễ hội đua ghe ngo truyền thống thu hút khá nhiều du khách đến xem.

Là một trong 12 tỉnh miền Tây, Hậu Giang nổi bật với cảnh sông nước mênh mông với các khu rừng tự nhiên. Khí hậu Hậu Giang được chia làm hai mùa rõ rệt mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11 và mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau.

Tuỳ theo sở thích và tính cách của mình mà bạn chọn mùa mưa hoặc mùa khô. Nhưng khoảng thời gian Hậu Giang đông khách nhất là từ tháng 4 đến tháng 9, đây có lẽ là khoảng thời gian Hậu Giang có nhiều du khách ghé thăm nhất.

Di chuyển ở Hậu Giang như thế nào?

Mọi chuyện sẽ dễ dàng nếu như bạn đến Hậu Giang bằng xe máy, nhưng nếu bạn đi xe khách hay phương tiện khác đến đây thì cũng đừng lo nhé. Vẫn còn nhiều sự lựa chọn cho bạn. Chẳng hạn như xe bus, vừa tiết kiệm tiền vừa tiện lợi:

– Tuyến Hậu Giang – Cần Thơ: Lịch trình bến xe quốc lộ 91B – Nguyễn Văn Linh – cầu Hưng Lợi – vòng xoay cầu Cần Thơ – quốc lộ 1 – quốc lộ 61 – Vị Thanh – Cái Tư.

– Tuyến Vị Thanh – Thị xã Tân Hiệp.

– Tuyến Phà Cái Tư – Long Mỹ.

– Tuyến Vị Thanh – Long Mỹ.

Bên cạnh đó bạn cũng có thể thuê xe ôm đển khám phá vùng đất miền Tây này nhé. Tuy nhiên phải nhớ hỏi kỹ giá cả và thương lượng trước kẻo bị chặt chém.

Các địa điểm du lịch ở Hậu Giang

Trường ĐH Võ Trường Toản

Nằm trong khuôn viên của trường ĐH Võ Trường Toản, Công viên giải trí Kitty & Minnied là một địa điểm vui chơi mới nổi cực kỳ thu hút du khách. Diện tích khu vui chơi lên đến hơn 20 ha, có cấu trúc giống như lâu đài trong truyện phù thủy Harry Potter với vô số các trò chơi lý thú tha hồ cho các bạn quẩy hứa hẹn sẽ là một địa điểm check-in không thể nào lý tưởng hơn.

Chợ nổi Ngã Bảy – Phụng Hiệp

Nhắc đến miền Tây sông nước thì chợ nổi không thể không nhắc đến chợ nổi, đặc biệt là chợ nổi Ngã Bảy - Phùng Hiệp bỏ qua bởi nơi đây có hoạt động giao thương, mua bán nhộn nhịp nhất khu vực đồng bằng Sông Cửu Long. Không chỉ là một chợ nổi bình thường, đây còn là nét văn hóa đặc trưng của riêng Hậu Giang. Từ tờ mờ khoảng 2 - 3 giờ sáng, người dân nơi đây đã bắt đầu hoạt động buôn bán trên chợ nổi.

Lung Ngọc Hoàng

Toàn bộ diện tích Lung Ngọc Hoàng là một vùng đồng bằng nước ngập mặn trải dài từ phía Tây sông Hậu cho tới rừng U Minh. Những tán cây xanh trải ngát trải dài hai bên bờ sông, những tán bèo, rêu mọc phủ kín trên mặt nước, chưa kể đến là hệ động vật vô cùng đa dạng bởi đông đúc các loài chim thú. Với tổng diện tích lên đến 2800ha, nơi đây được đánh giá là vùng đất ngập mặn có giá trị trong bản đồ địa lí nước ta. Địa chỉ: Cách trung tâm TP. Vị Thanh khoảng 40 km về hướng Đông Bắc, Lung Ngọc Hoàng thuộc xã Phương Bình, huyện Phụng Hiệp.

Khu di tích Long Mỹ

Đây cũng là một địa điểm rất đáng để tham quan khi đến Hậu Giang. Một tượng đài cao 8m nằm ngay trung tâm di tích là hình ảnh đầu tiên mà bạn nhìn thấy khi thăm Long Mỹ. Sau lưng tượng đài là một lá dừa nước cao 20m, biểu tượng của vùng đất Long Mỹ. Vào bên trong khu di tích có phòng trưng bày với các hình ảnh, hiện vật có giá trị về các cuộc chiến tranh diễn ra trên địa bàn.

Rừng tràm Vị Thủy

Không còn đơn thuần là một địa điểm tham quan, rừng tràm chim Vị Thủy là một nét đẹp văn hóa của con người Hậu Giang nói riêng và đồng bằng sông Cửu Long nói chung. Đến đây, các bạn sẽ được xuôi thuyền theo những dòng kênh nằm dưới những tán cây xanh thẳm, ngắm nhìn cảnh vật xung quanh.

Ăn gì khi đến Hậu Giang?

Cháo lòng Cái Tắc

Cháo lòng Cái Tắc là món ăn đơn giản, phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long như cháo lòng Cái Tắc (huyện Châu Thành A) lại mang những hương vị độc đáo, đặc trưng của vùng đất này mà những ai một lần thử qua đều rất ấn tượng. Cũng vẫn là tim, gan, phèo, phổi, gia vị, gạo nhưng mỗi cửa hàng lại có cách nêm nếm khác nhau tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này. Một tô cháo lòng thơm lừng, nóng hổi ăn kèm với rau đắng biển, bắp chuối, giá sống, chanh ớt tạo nên một bản hòa ca mùi vị mà du khách khó có thể cưỡng lại khi một lần dùng thử.

Bún gỏi gà

Món ăn nhìn sơ qua thì rất giản dị như món mắm cá linh nhưng hương vị bên trong chúng thì không đơn sơ chút nào. Bún gỏi gà nấu với me, cho ra được hương vị chua chua ngọt ngọt ăn mãi mà không chán. Khi thưởng thức món này thực khách phải ăn chung với tép, rau muống, bông chuối thì hương vị mới được hoàn hảo. Đây chính là linh hồn của ẩm thực Hậu Giang.

Cá thác lác cườm

Du lịch Hậu Giang mà không ăn cá thác lác cườm thì coi như chưa đi. Được phục vụ ở hầu hết các nhà hàng nơi đây. Và từ lâu người dân đã coi món ăn này là đặc sản độc đáo ở Hậu Giang. Món ăn dễ làm nhưng lại được ưa chuộng nhất từ loài cá này là thác lác chiên sả ớt. Vị ngọt cay nồng làm vấn vương mãi không phai.

Đọt choại

Đọt choại là một loại rau thuộc họ dương xỉ, mọc nhiều ở vùng vũng như Đồng Tháp Mười, Vị Thanh, Hậu Giang. Đọt choại có hình dáng rất lạ mặt, trên đầu uốn cong, thân mảnh, nếu mới nhìn chắc ít ai có thể nghĩ đây là nguyên liệu để làm nhiều món ăn ngon như vậy. Đọt choại có thể chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất là đọt choại xào. Bởi sự dân dã, bình dị, mang đậm nét quê nên đọt choại được các bà nội trợ miệt vườn chế biến thành rất nhiều món rất đa dạng không chỉ làm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mà còn không thể thiếu trong ẩm thực Hậu Giang.

Ốc len xào dừa

Ốc Len còn được gọi là Linh Hoa vốn là loài ốc biển tự nhiên, chỉ có ở các rừng ngập mặn hay các bãi bồi ven biển. Thường thì ốc Len không quá to chỉ bằng ngón tay trỏ, có màu nâu xen lẫn vân trắng, thân xù xì. Ốc len xào dừa là món ăn quen thuộc của người dân Hậu Giang, để làm món ăn này đúng điệu, đúng vị người Hậu Giang cũng khá tỉ mỉ chứ không hề đơn giản. Vì phổ biến nên rất dễ để tìm được hàng bán ốc len xào dừa ở Hậu Giang nhưng tìm một cửa hàng ăn ngon, đúng điệu lại là việc khác. Những cửa hàng này đều giữ kỹ bí quyết riêng của mình mà chỉ có người trong gia đình mới nắm được.

Cá ngát

Loài cá làm nên món ngon đặc biệt ở Hậu Giang rất tinh ranh chúng chỉ sống ở nơi nước sâu có nơi lên tới 2-3m. Vì thế việc bắt được chúng rất khó khăn. Nhưng trái ngược với khó khăn khi đánh bắt thì hương vị của cá Ngát rất thơm ngon. Cá ngát được chế biến thành rất nhiều món nhưng ngon và hấp dẫn nhất vẫn là cá Ngát cuốn vào bẹ chuối, nướng trên bếp than hồng. Với phương pháp này cá vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên vốn có.

Bánh xèo bông điên điển

Nhắc đến bông điên điển là nhắc đến dòng kênh Xà No nước xanh chảy ngang qua lòng thành phố này, nơi bắt nguồn từ tiếng Khmer là Sok Snor có nghĩa là xóm cây điên điển. Đây là loại cây có hoa vàng nở rộ vào mùa lũ, thường được dùng làm dưa, nấu canh, làm nhân bánh cho vị ngọt đặc biệt.

Sau khi hái bông điển điển về, bạn đem rửa sạch rồi để ráo nước trước khi chế biến. Củ sắn gọt sạch, cắt sợi nhuyễn, vắt bỏ nước cho khô. Bột làm bánh xèo được chọn là bột gạo.

Độc và lạ ở món điên điển làm dưa chua, hoa điên điển rửa sạch, để ráo, cho vào hũ sành hoặc hũ thủy tinh. Lấy phần lắng trong của nước vo gạo pha với muối rồi đổ vào hũ ngập hoa. Dùng lá chuối hoặc lá môn rửa thật sạch, đậy kín hũ. Khoảng 3 ngày sau, hoa chua là ăn được. Dưa hoa điên điển ăn giòn, ngon miệng, tác dụng kích thích tiêu hóa, nhuận trường, giải nhiệt. Một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Đặc sản Hậu Giang làm quà lừng danh miền sông nước

“Về Hậu Giang nhé em” lời mời gọi mộc mạc nhưng không kém phần tha thiết của người dân Hậu Giang khiến bao du khách phải thổn thức. Về thăm Hậu Giang và thưởng thức những sản vật đặc trưng, mua ít đặc sản Hậu Giang làm quà cho người thân.

KHÔ CÁ CHẠCH ĐỒNG

ặc sản miền Tây nói chung, đặc sản Hậu Giang nói riêng không thể thiếu những con cá khô đồng dân dã. Do đó, đến mảnh đất này rồi mà không có một hai bịch khô cá trạch làm quà thì rất đáng tiếc.

Cứ mỗi độ tháng 9 âm lịch hàng năm, bà con lại ra đồng bắt cá. Người thì đặt lọp, người thì đăng đớn, người tát mương cào bùn bắt chạch; ai ai cũng háo hức kiếm cho mình giỏ cá chạch béo mầm đầy bụng trứng về thưởng thức. Cá chạch tự nhiên thịt thơm, chắc, dai và ngọt nên chế biến thành kho, nấu riêu hay làm khô rất ngon. Kể cả những người có khẩu vị khó tính cũng dễ bị hớp hồn ngay từ lần đầu thưởng thức. Đặc biệt, loài cá này rất giàu chất dinh dưỡng, nghe nói có thể bồi bổ khí huyết, chống lão hóa, tráng dương, kháng viêm, v.v đa công dụng. Chính vì thế, khô cá chạch luôn được mọi người săn tìm mỗi khi chọn mua đặc sản Hậu Giang làm quà.

Khô cá chạch ngoài hương vị đặc biệt còn bảo quản được lâu nên làm quà biếu tặng rất hợp lý. Những món ăn làm từ khô có thể phục vụ trong bữa cơm gia đình, cuộc nhậu bạn bè và cả chiêu đãi khách quý như khô nướng, khô chiên mắm me, gỏi xoài khô cá chạch.

Bưởi Năm roi Phú Hữu

Tại Hậu Giang du khách phải thưởng thức bưởi năm roi Phú Hữu, loại trái cây ngon nhất của tỉnh. Chất lượng bưởi năm roi Phú Hữu được khẳng định từ nhiều năm nay. Muối bưởi đều đặn, không hạt, tép bưởi ráo, vị ngọt thoảng, chua thanh. Ăn bưởi năm roi Phú Hữu phải chấm với muối tiêu sọ hoặc muối ớt cay thì du khách mới cảm nhận hết được hương vị thơm ngon của loại trái cây nổi tiếng này.

Khóm (dứa) Cầu Đúc

Có nguồn gốc từ Thái Lan, khóm Cầu Đúc dần trở thành loại cây đặc sản của Hậu Giang. Thuộc giống Queen, khóm ở xã Hỏa Tiến, thị xã Vị Thanh này có vị ngọt thanh, ngon nổi tiếng. Vẻ ngoài của khóm cũng đẹp và bắt mắt, quả nào quả nấy to đều, cuống ngắn, lõi nhỏ, mắt lồi, hố mắt hơi sâu. Bổ ra thấy thịt khóm màu vàng đậm, ít xơ, ít nước. Đặc biệt, riêng trái khóm có thể để khoảng 10 – 15 ngày vẫn không bị hỏng.

Hậu Giang